三代目佐久良屋は、お客様の「美味しい」にコミットいたします！

蕎麦粉は国産の物を使用し、その時期に合わせて厳選した物を自家製麺にてご提供しております。

出汁に使用する本鰹、宗田鰹、さば等の節類は、すべて「枯節」を使用しております。
その他は、国産の真昆布と椎茸を使用し、三代目佐久良屋こだわりのつゆを、店内で丁寧に作っております。

米は、浅間町の「森田屋米店」プロデュースの三代目佐久良屋オリジナル米を使用しております。
特別栽培米で、栽培時農薬5割減、化学肥料にも頼らないお米です。

天ぷらに使用する油には、「米油」を使用しています。
米油には、高血圧や生活習慣病を予防する働きがあるとされています。
ビタミンEやトコトリエノールには抗酸化作用が、米油特有の栄養素であるγ－オリザノールには、お肌のアンチエイジングや、更年期障害などの改善に有効であるとされています。